Корзина
161 отзыв
Надежный продавец Prom.ua
Акции, распродажа, скидкиКУПИТЬ СО СКИДКОЙ
Уважаемые покупатели! Обратите ВНИМАНИЕ, заказы стоимостью до 70 грн отправляются по предоплате! Очень просим оставлять Ваш действующий e-mail в заказе, мы отправляем туда реквизиты на оплату и номер ТТН для отслеживания Вашего заказа. Пожалуйста, во избежание задержек с отправкой, ОБЯЗАТЕЛЬНО сообщайте об оплате смс, viber или звонком, указав фамилию получателя заказа или его номер. Суббота - короткий рабочий день: до 15:00. ВОСКРЕСЕНЬЕ - ВЫХОДНОЙ.
+380505635591
Восточный Караван

Свиная вырезка горячего копчения

Свиная вырезка горячего копчения

03.01.17

Соль нитритная 20г
Приправа для сыровялных колбас - 7г
Фруктоза - 7г
Перец черный крупного помола - 3г
Специи перемешал, натер ими мясо и отправил в стрейче на неделю отдыхать в холодильник при +6гр
По истечении недели, достал, упаковал в сетку и отправил на вяление (+12гр, и очень влажно) на 3 дня
По истечении 3х дней два куска вывесил на отепление на 6 часов. Потом в коптилку: 30 минут без дыма при 80, 1 час с дымом при той же температуре, и потом до готовности.
Охладил в воде, отправил в холодильник.
Очень насыщенный вкус и отличный цвет. 
Категории
  • Понедельник
    10:00
    18:00
  • Вторник
    10:00
    18:00
  • Среда
    10:00
    18:00
  • Четверг
    10:00
    18:00
  • Пятница
    10:00
    18:00
  • Суббота
    10:30
    15:00
  • Воскресенье
    Выходной
Карта