Корзина
165 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Акции, распродажа, скидкиКУПИТЬ СО СКИДКОЙ
Уважаемые покупатели! Обратите ВНИМАНИЕ, заказы стоимостью до 70 грн отправляются по предоплате! Очень просим оставлять Ваш действующий e-mail в заказе, мы отправляем туда реквизиты на оплату и номер ТТН для отслеживания Вашего заказа. Пожалуйста, во избежание задержек с отправкой, ОБЯЗАТЕЛЬНО сообщайте об оплате смс, viber или звонком, указав фамилию получателя заказа или его номер. Суббота - короткий рабочий день: до 15:00. ВОСКРЕСЕНЬЕ - ВЫХОДНОЙ.
+380505635591
Восточный Караван

Натуральный краситель для сыра аннато, 50 мл

130 грн.

Нет в наличииКод: ff001258
Написать
Натуральный краситель для сыра аннато, 50 мл
Натуральный краситель для сыра аннато, 50 мл
Нет в наличии
130 грн.
Написать
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380505635591
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380505635591
  • Контакты
    • Телефон:
      +380505635591
    • Адрес:
      Харьков, Харьковская область, Украина
    • Email:
      info.vkaravan@gmail.com
    • Skype:
      foodvk
  • Условия возврата и обмена

 

 

 

Натуральный краситель для сыра аннато, 50 мл

 

 

Аннато является одним из старейших натуральных пищевых красителей. Экстракт аннато используется длительное время в качестве красителя для масла, маргарина, сыра и других молочных продуктов. Торговое название Аннато известно еще как Rocou или Orlean.

Годы практических экспериментов и научных исследований сделали CSK food enrichment экспертом в области использования аннато в различных пищевых продуктах. 

Описание продукта и состав

Аннато ― это общее название красителей, полученных из семян дерева Bixa Orellana, которое произростает в большинстве тропических стран. Семена покрыты тонким слоем смолистого ярко-красного вещества. Они обрабатываются щелочным раствором, в который переходит смолистое вещество. В полученном растворе пигмент норбиксин ― производное биксина- является наиболее важным компонентом. Экстракт очищается и стандартизируется.

 

 

Применение в производстве сыра:

Краситель добвляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер.

Способ применения и дозы:

Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов:

  • тип сыра;

  • размер сырной головки;

  • время года(больше в зимний период);

  • ваш вкус

 

Добавляйте аннато в молоко до внесения закваски по капельке, пока не добьетесь нужного вам цвета. Цвет сохраняется стабильным без изменения в течение всего срока выдержки сыра.

Состав: ― Интенсификатор цвета Аннато WS ― 1,45; водорастворимый экстракт, содержащий 1,45% норбиксина.

20 мл в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки.

Хранить в темном месте при температуре 10-20С в течение шести месяцев. 

 

 

 

Рекомендуемые рецепты посмотрите здесь и здесь

При оформлении заказа, пожалуйста, обратите Ваше внимание на условия оплаты и доставки прямо здесь

Больше рецептов, новинок и видео-обзоров наших товаров ищите на нашем YouTube канале 

 

 

 

 Удачных и приятных покупок!   : )

Характеристики
Основные
Производитель   Собственное производство
Страна производитель Украина
Цвет и оттенок Оранжевый
Упаковка Пластиковая банка
Вес 50.0 (г)
Состав аннато
  • Цена: 130 грн.
Категории
  • Понедельник
    10:00
    18:00
  • Вторник
    10:00
    18:00
  • Среда
    10:00
    18:00
  • Четверг
    10:00
    18:00
  • Пятница
    10:00
    18:00
  • Суббота
    10:30
    15:00
  • Воскресенье
    Выходной
Карта